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材料(4~5人分)

○鯖・・・400g(小1尾)

○塩(魚の重量の4~5%)・・・20g

○酢・・・カップ

A卯の花・・・120g

   卵黄・・・1個分

   酢・・・大さじ2~3

   塩・・・小さじ1

   砂糖・・・大さじ3

 

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○きくらげ・・・3枚

  下味

     醤油・・・小さじ1

     砂糖・・・小さじ1

○生姜・・・小1かけ

 
作 り 方

①鯖は3枚におろし、

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、全体に塩をふっておく。(強めにふる)

②きくらげは、洗って 【送料無料】 イヴサンローラン フォーエバー リブレイター ウォーター オイル 30ml 【メール便(ゆうパケット)対象外】、水に浸してもどし、千切りにして メイソンピアソン センシティブ ミディアム (ミリタリー) SB2M 最安値挑戦 送料無料 センシティブ ミディアム (ミリタリー) SB2M 検索ワード ポピュラー ミックス エクストララージブリッスル エクストラスモールブリッスル ジュニアミックス、薄口醤油 ★3パック おまけ付[業務用 炭酸パック ブランジュ・プロ 20回分]キャンペーン/混ぜない炭酸パック♪業務用炭酸パック/ぶらんじぇ ぷろ/エステサロンの炭酸パックをご自宅でお肌にダイレクトに炭酸チャージ♪/炭酸ガス発生量19,000ppmを実現、砂糖で下味をつけておく。

③生姜は細く千切りにしておく。

④鍋にAを入れ、火にかけて煎りあげ、冷ましておく。(卵黄は最後に入れる)

⑤鯖は酢洗いし 、酢に浸して10分程度おく。表面が白くなってから、皮をはぎ、中骨を取って、細く切る。

⑥④の卯の花で鯖を和え、きくらげを加えてから小鉢に盛り 【3000円offクーポン(要獲得) 1/14(月)まで配布中 】 【送料無料(沖縄・離島を除く)】 バルブ アトマイザー ハンドワーク 茄子形 内色工芸壜 12004 グリーン 【ヒロミチ アトマイザー】【香水 フレグランス】【】【バルブ アトマイザ ハンドワーク 】 【セット割引】ロマンスエンジェルミストシリーズ(3種セット)、

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、千切り生姜を天盛りにする。
 

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